Cuore di cuoca

Ultimamente nel mio frigorifero abbonda il caffè, merito della caffetteria troppo grande per due sole persone, e lo yogurt bianco, sempre in scadenza, ma per fortuna un modo, per evitare l'orribile spreco, esiste ed è anche golosissimo. La ricetta è molto semplice e prevede pochissimi ingredienti, la dose che ho usato è bastata per preparare 8 muffin. Ingredienti 1 vasetto di yogurt bianco 1uovo 120 gr di zucchero di canna 220 gr di farina 00 2 cucchiai di olio d'oliva una tazzina di caffè gocce di cioccolato fondente (a sentimento) 1/2 bustina di lievito per dolci  un pizzico di sale  Procedimento 1) Montare l'uovo con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino a volume raddoppiato; 2) Aggiungere lo yogurt, mescolare ed aggiungere l'olio d'oliva; 3) Versare la farina setacciata con il lievito per dolci, poco per volta; 4) Aggiungere il caffè, le gocce di cioccolato ed amalgamare il tutto; 5) Riempire gli stampini per i muffin (per due t...

Difficilmente l'idea di leggerezza e gusto vanno di pari passo quando ci si avventura per un pasto fuori casa ma da Frulez , l'idea, non solo si è concretizzata, ma è diventata una vera filosofia gastronomica, come loro stessi tengono a precisare, Frulez è un modo di essere. Con ben due sedi a Bari, in Piazza Umberto I ed in Piazza Eroi del Mare, la sua missione è quella di educare all'alimentazione Green proponendo piatti preparati con frutta e verdura sempre di stagione.  Location : ♕♕♕♕♕♕♕♕/10 La sede in Piazza Umberto I è ampia e luminosa, l'arredamento è divertente e riesce nell'intento di mettere a proprio agio la clientela, adoro il grande tavolo conviviale posto a fianco del bancone, sempre ricco di mille bontà, ha a disposizione un discreto numero di posti a sedere, tuttavia riservare un tavolo non è mai una cattiva idea, Frulez è sempre molto frequentato. La sede in Piazza Eroi del Mare è più piccola ma gli spazi sono ben utilizzati e, come la sorel...

E finalmente la bella stagione è arrivata anche se considerati i temporali, improvvisi e frequenti, non si direbbe, d'altronde è appena iniziata e per ora ci sta bene cosi. Ed assieme al caldo, al sole, al mare è arrivata sulle nostre tavole un'incredibile varietà di ortaggi che fanno venir voglia di preparare mille piatti golosi. Rientrano a pieno titolo tra i piatti golosi, ed è anche uno dei miei piatti preferiti, gli spaghetti con il sugo di fagiolini, a casa si mangiano almeno una volta a settimana, e sempre ricoperti da abbondante ricotta dura. Una ricetta facile, economica e troppo buona! Ingredienti 500 gr di fagiolini  1 kg di pomodoro San Marzano (in alternativa una bottiglia di passata di pomodoro) 1 spicchio di aglio  una manciata di prezzemolo fresco  olio e sale q.b 350 gr di spaghetti Formaggio grattugiato (preferibilmente ricotta dura) Procedimento  1) Preparare la salsa di pomodoro:  lavare e tagliare i pomodori in quat...