Passa ai contenuti principali

Muffin caffè e cioccolato

Ultimamente nel mio frigorifero abbonda il caffè, merito della caffetteria troppo grande per due sole persone, e lo yogurt bianco, sempre in scadenza, ma per fortuna un modo, per evitare l'orribile spreco, esiste ed è anche golosissimo. La ricetta è molto semplice e prevede pochissimi ingredienti, la dose che ho usato è bastata per preparare 8 muffin.

Ingredienti

  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1uovo
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 220 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • una tazzina di caffè
  • gocce di cioccolato fondente (a sentimento)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • un pizzico di sale 
Procedimento

1) Montare l'uovo con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino a volume raddoppiato;

2) Aggiungere lo yogurt, mescolare ed aggiungere l'olio d'oliva;

3) Versare la farina setacciata con il lievito per dolci, poco per volta;

4) Aggiungere il caffè, le gocce di cioccolato ed amalgamare il tutto;

5) Riempire gli stampini per i muffin (per due terzi0 ed informare in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti;


Soffici e golosi sono perfetti per dare la giusta carica a colazione oppure per una coccola a merenda!

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Spaghetti al sugo di ventresca

Quando il pomodoro incontra la pancetta fresca di maiale, la ventresca per l'appunto, il risultato non può che essere un sugo dal gusto deciso, perfetto per condire un buon piatto di pasta. Si prepara in pochissimo tempo e con pochi semplici ingredienti, tipico della tradizione salentina è un piatto di grande carattere che vi conquisterà.  Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di ventresca 300 gr di pomodoro pelato 1/2 cipolla 1/2 carota 1/2 costa di sedano olio d'oliva sale q.b un peperoncino secco  350 gr di spaghetti (o del formato che preferite) pecorino romano grattugiato q.b Procedimento: 1. Tagliare la ventresca a listarelle; 2. In una padella aggiungere un filo d'olio, la cipolla, il sedano e la carota, il tutto tritato, far soffriggere; 3. Aggiungere la ventresca, il peperoncino e far rosolare; 4. Eliminare il peperoncino, aggiungere il pomodoro pelato, un pizzico di sale e cuocere per circa 20 minuti a fiamma media; 5. Cuocere gli s...
Posta un commento
Continua a leggere

La vineria di San Domenico

Se si è alla ricerca di un posticino intimo in cui trovare un ambiente familiare, una buona cucina ed una vasta selezione di vini e liquori,  "La vineria di San Domenico" è il ristorante perfetto, sito in via San Domenico e "affacciato" sul porto di Molfetta, è un piccolo locale dall'arredamento caratteristico in cui ci si sente, subito dopo aver varcato la soglia, a casa. Non è solo merito del posto in senso stretto infatti i titolari, Agostino e Antonella (la chef), riservano alla clientela una particolare accoglienza trasmettendo la passione e la dedizione impiegata nel loro lavoro.  Non ci sono stata per una semplice cena bensì a pranzo, nella domenica di Pasqua, ospite, con altri ventidue commensali, di un certo neo Dottore in Ingegneria sul quale vige il segreto (non la novella trasmessa su canale 5). Un arduo compito portato a termine egregiamente, vista la soddisfazione  dipinta sui volti di tutti.  Il menù, a base di pesce, è stato ben elaborato ...
Posta un commento
Continua a leggere

La Pric o Prac!!!

"L'estate sta finendo, ed un anno se ne vaaaa..." insieme al caldo torrido, alle giornate assolate, alla borsa per il mare sempre pronta e, ahimè, ai buonissimi peperoni, ortaggio tipicamente estivo, che con i suoi colori ed il suo gusto, tondo ed invitante, ci ha tenuto compagnia in questi mesi caldissimi. Quindi, come si può portare sulla tavola la loro allegria durante i mesi invernali? E' presto detto, approfittando degli ultimi peperoni stagionali si prepara la "Pric o Prac", una conserva, tipicamente molfettese, dal sapore molto intenso perfetta per condire il pane, preferibilmente tostato. Oppure per i temerari, per condirci gli spaghetti, come fa il mio babbo, quando nel barattolo sono rimasti giusto gli ultimi "due due cucchiaini". Il procedimento è molto semplice, la tempistica è abbastanza lunga ma di sicuro la resa vale l'attesa. Ingredienti (quantità indicative): 1 kg di peperoni (di qualunque colore, è importante che siano d...
Posta un commento
Continua a leggere