Cuore di cuoca

Nel cuore della Valle d'Itria, su di un altopiano sud-orientale delle Murge dei Trulli, incastonata come se fosse un diamante (in realtà un diamante lo è eccome), Locorotondo si erge in tutto il suo splendore, a metà strada tra Adriatico e Ionio, tra colli e vallate.  Uno dei Borghi più belli d'Italia con una storia millenaria, Locorotondo, con il suo essere tondeggiante e del tutto candido,  regala a chi si avventura tra i suoi vicoli, sensazioni di calma e tranquillità lontane anni luce dalla realtà quotidiana tipica delle città, tanto che perdersi tra le varie stradine ammirando le "cummerse", le tipiche abitazioni dalla forma rettangolare con tetto spiovente, diventa un bellissimo gioco volto alla scoperta di angoli nascosti e meravigliosi. Passeggiando su e giù per il suo "lungomare", che di notte prende vita grazie ai numerosissimi locali che richiamano l'attenzione, è impossibile non innamorarsi del paesaggio che si estende a perdita d...

Dopo aver passato una giornata in totale relax ed in ottima compagnia, in quel di Bari, dove l'unica fatica è stata quella di percorrere il tragitto tra una piscina idromassaggio e l'altra, mi sembra ovvio essere affamati come lupi. Ed il lupi, lo si sa, sono decisamente carnivori e necessitano di una notevole quantità di cibo, per questo siamo, io e la fotografa ufficiale, andate a caccia della miglior hamburgeria aperta in città, compito reso difficile dal mese tipicamente vacanziero quale è agosto. La risposta ci è arrivata dalla lista dei posti ancora da "testare" e da TripAdvisor che ci ha mostrato un buon punteggio di 4/5 per il "Canarùte - Hamburger e dintorni" che dispone di due sedi, la prima in Via Cardinale Ciasca, in zona Poggiofranco, e la seconda in Piazza Mercantile, nel cuore pulsante della città, ed è li che ci siamo avventurate insieme agli altri due palati gourmet, Beppe e Maurizio.  L'impatto avuto con lo staff e con l'ambien...

Ed eccomi di ritorno da una mini vacanza, della quale vi racconterò più in là e da un Ferragosto frenetico passato, senza troppi giri di parole, a tavola. Oggi per restare leggeri ho obbligato Donna Ninnella a preparare i suoi Peperoni Ripieni perché non potevo mica lasciarvi così, con il fiato in sospeso per altro tempo ancora, in attesa che li preparasse. Il risultato è, senza alcun dubbio, un piatto unico molto saporito e gustoso ma meno voluttuoso, per la mancanza del macinato di carne. Ora non vi resta che testare entrambe le ricette e decretare la vostra preferita, io, sarò di parte, ma li adoro in tutte e due le preparazioni!! Ingredienti: 4 peperoni grandi  3 uova grandi  10 cucchiai di riso  100 gr di prosciutto cotto  4 sottilette 50 gr di formaggio Romano grattugiato  6-7 pomodori rossi  una manciata di prezzemolo  mezza cipolla bianca pizzico di sale  Olio EVO  acqua q.b. Procedimento: 1. Lavare ed eliminar...

In via Guglielmo Marconi, nel pieno centro della città di Molfetta, si trova una delle più rinomate, a giusto merito aggiungerei, pizzerie della città: "Il Vecchio Gazebo", in cui predominano la bontà indiscussa della pizza "base Napoli", l'eccellenza dei prodotti utilizzati e la grande professionalità dello Staff.  Il locale è contraddistinto dallo stile raffinato ed elegante che non sfocia nel pretenzioso, dunque, si presta ad essere la location perfetta per festeggiare una ricorrenza oppure per una cena tranquilla.  Quando mi assale la voglia di mangiare una pizza fatta, come posso dire.. "ad arte", non c'è alcun altro posto in cui andrei perché l'impasto della base è perfetto, fragrante ed altamente digeribile, da cui vien fuori il grande amore che il maestro pizzaiolo ha per questo mestiere e gli abbinamenti tra i vari ingredienti soddisfano pienamente il mio palato da buongustaia, sempre esigente. Il menù si presenta ricco di pro...