Rustico melanzane e cotto

Ormai siam ritornati alla normalità delle giornate frenetiche, ricche di impegni e andirivieni. In soccorso, alla mia voglia di continuare a mangiare piatti buonissimi senza impiegare molto tempo nella preparazione, arriva puntuale, la beneamata Pasta Sfoglia, che non solo da' libero sfogo alla mia fantasia ma appaga appieno il mio palato! Il rustico si prepara davvero in poche semplici mosse, con ingredienti che combinati tra loro sono una festa incredibile per il palato!!

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia
1 melanzana piccola
4 fette di prosciutto cotto
3 fette di Edamer (o qualsiasi altro formaggio in alternativa)
100 gr di pesto di basilico

Procedimento:

1) Grigliare la melanzana;

2) Su una leccarda stendere la pasta sfoglia e aggiungere il pesto;

3) Aggiungere le melanzane grigliate;

4) Aggiungere le fette di prosciutto ed il formaggio;

5) Richiudere a "portafoglio" il rustico ed infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Commenti

Post popolari in questo blog

Profiterole a modo mio

E svegliarsi la mattina..eh.. e turu turu tuttu.. con la voglia di mangiareeeee un buon bignè!! Non è niente di speciale, ma un buon profiterole è sempre una buona idea. Soffice come una nuvola, delicato come una carezza per il palato, appaga con la sua dolcezza e il suo aspetto irresistibile, tutti i nostri sensi. Non è uno dei miei dessert preferiti ma a casa Gagliardi è molto apprezzato e bisogna pur accontentarli, no? Se fosse per me preparerei solo crostate, in tutti i modi però!😂 Questa è la terza ricetta sperimentata per la pasta choux e devo ammettere che è la mia preferita, il risultato è un bignè semplicemente perfetto, leggero e fragrante. Ingredienti per la pasta choux 100 gr di acqua 100 gr di farina 00 50 gr di olio d'oliva EVO 2 uova grandi un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 500 ml di latte 2 uova 80 gr di zucchero 80 gr di farina 00 un pizzico di sale 60 gr di cioccolato bianco Ingredienti per la glassa: 50 gr di ca

Continua a leggere

La Pric o Prac!!!

"L'estate sta finendo, ed un anno se ne vaaaa..." insieme al caldo torrido, alle giornate assolate, alla borsa per il mare sempre pronta e, ahimè, ai buonissimi peperoni, ortaggio tipicamente estivo, che con i suoi colori ed il suo gusto, tondo ed invitante, ci ha tenuto compagnia in questi mesi caldissimi. Quindi, come si può portare sulla tavola la loro allegria durante i mesi invernali? E' presto detto, approfittando degli ultimi peperoni stagionali si prepara la "Pric o Prac", una conserva, tipicamente molfettese, dal sapore molto intenso perfetta per condire il pane, preferibilmente tostato. Oppure per i temerari, per condirci gli spaghetti, come fa il mio babbo, quando nel barattolo sono rimasti giusto gli ultimi "due due cucchiaini". Il procedimento è molto semplice, la tempistica è abbastanza lunga ma di sicuro la resa vale l'attesa. Ingredienti (quantità indicative): 1 kg di peperoni (di qualunque colore, è importante che siano d

Continua a leggere

Caffemisù

Questo golosissimo dolce è perfetto per far felici gli ospiti amanti del caffè. Ha l'aspetto del classico tiramisù ma al suo interno nasconde una crema chantilly al caffè, buona da leccarsi i baffi!! Un dessert dalla consistenza cremosa e dal gusto voluttuoso, l'ideale per concludere un pranzo domenicale con leggerezza. Si prepara in poche e semplici mosse con ingredienti facilmente reperibili in dispensa, aspetto da non sottovalutare se si deve preparare un dolcino all'improvviso!! Ingredienti: 500 ml di latte parzialmente scremato 4 uova 100 gr di zucchero 80 gr di farina 00 3 cucchiaini di caffè in polvere un pizzico di sale 200 ml di panna già zuccherata 20/25 biscotti savoiardi latte q.b 6 tazzine di caffè da moka cacao amaro q.b. Procedimento: 1. In un pentolino riscaldare il latte con la polvere di caffè; 2. Montare i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungere la farina setacciata e mescolare senza creare grumi;

Continua a leggere

Cuore di cuoca

Cerca nel blog