Cheesecake alla Nocciola

Come direbbe il mio adorato Oscar Wilde: "l'unico modo per resistere alle tentazioni, è cedervi", ed io, spinta dalla voglia di gustare qualcosa di cioccolatoso ho ceduto alla tentazione di preparare un dolce delizioso, tanto da poter essere definito "peccaminoso" considerato che dopo la prima cucchiaiata è davvero un peccato condividerlo, io l'avrei volentieri nascosto da qualche parte per concedermi momenti di pausa molto golosi, ma non è stato affare, ed è stato spazzolato nel giro di qualche ora. La ricetta è elementare, non prevede l'uso del forno ed ha pochissimi passaggi.



Ingredienti

• 250 gr di mascarpone 
• 60 gr di zucchero a velo 
• 200 ml di panna già zuccherata
• 60 gr di nutella
• 20 gr di cacao 
• 50 gr di acqua 
• 100 gr di burro 
• 250 gr di biscotti secchi 
• granella di nocciole q.b

Procedimento

1. Preparare la base:

• Polverizzare i biscotti secchi;
  
• Sciogliere il burro;
• In una ciotola impastare la polvere di biscotti con il burro;
• Creare la base della cheesecake versando l'impasto sul fondo di una teglia e livellando il tutto (non avendo una teglia adatta a questo tipo di torta, ho creato delle strisce con la carta da forno per facilitare "l'estrazione" del dolce una volta pronto);
• Riporre la teglia in frigorifero;

  

2. Preparare la glassa al cioccolato:

• Far bollire l'acqua;
• In una ciotola setacciare il cacao con due cucchiai di zucchero a velo (preso dallo zucchero pesato);
• Versare l'acqua sul cacao zuccherato e mescolare energicamente per non creare grumi e far freddare;

3. Preparare la farcitura:

• In una ciotola lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero a velo;
• Montare la panna;
• Incorporare la panna al mascarpone, mescolando dall'alto verso il basso per non smontarla;
• Aggiungere la nutella e mescolare;

 

4. Versare la farcitura sulla base e livellare;

5. Versare la glassa al cioccolato e decorare il bordo con la granella di nocciole, riporre in frigo per almeno 4 ore.