Pasta, zucchine e gamberetti, il piatto Top delle mie domeniche estive perchè è facile e veloce da preparare, non toglie tempo alle sessioni di abbronzatura intensiva, in più è un grande classico molto apprezzato da tutti dal gusto delicato e dall'indubbia leggerezza. Semplicemente perfetto per questa stagione.
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di gamberetti freschi (rigorosamente)
- 2 zucchine di media grandezza
- 10/15 pomodorini rossi
- 1 spicchio d'aglio
- olio EVO
- pizzico di sale
- una manciata di prezzemolo
- 320 gr di pasta (qualsiasi formato, è sempre perfetta)
Procedimento:
1. Sgusciare e privare dell'intestino i gamberetti, mettere da parte alcune teste;
2. Lavare e tagliare i pomodori ed il prezzemolo, lavare e grattugiare le zucchine, lasciarle riposare con un pizzico di sale in un scolapasta;
3. In una padella, versare l'olio, aggiungere lo spicchio d'aglio (sbucciato) e le teste messe da parte dei gamberi. Far rosolare, eliminare l'aglio e aggiungere la zucchina grattugiata. Far cuocere per 5 minuti e aggiungere i gamberetti;
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