Caserecce, zucchine e gamberetti

Pasta, zucchine e gamberetti, il piatto Top delle mie domeniche estive perchè è facile e veloce da preparare, non toglie tempo alle sessioni di abbronzatura intensiva, in più è un grande classico molto apprezzato da tutti dal gusto delicato e dall'indubbia leggerezza. Semplicemente perfetto per questa stagione.

Ingredienti per 4 persone

300 gr di gamberetti freschi (rigorosamente)
2 zucchine di media grandezza
10/15 pomodorini rossi
1 spicchio d'aglio
olio EVO
pizzico di sale
una manciata di prezzemolo
320 gr di pasta (qualsiasi formato, è sempre perfetta)

Procedimento:
1. Sgusciare e privare dell'intestino i gamberetti, mettere da parte alcune teste;

2. Lavare e tagliare i pomodori ed il prezzemolo, lavare e grattugiare le zucchine, lasciarle riposare con un pizzico di sale in un scolapasta;

3. In una padella, versare l'olio, aggiungere lo spicchio d'aglio (sbucciato) e le teste messe da parte dei gamberi. Far rosolare, eliminare l'aglio e aggiungere la zucchina grattugiata. Far cuocere per 5 minuti e aggiungere i gamberetti;

4. Far cuocere per altri 5 minuti e aggiungere i pomodorini e il prezzemolo con un pizzico di sale;

5. Portare a cottura. Cuocere la pasta e mescolare il tutto, buon appetito!!!

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