Passa ai contenuti principali

La pizza secondo La Rustica

La pizza da "La Rustica", per intenderci meglio da Ciccio, è una questione di famiglia e non solo perché è una pizzeria a conduzione familiare... è l'aria che si respira a raccontare sprazzi di vita quotidiana che fa subito casa.
Un ristorantino situato in una zona defilata dal centro della città di Molfetta, in via San G. Bosco n° 11.
Il locale è contraddistinto da un'atmosfera conviviale e poco impegnativa, merito della simpatia dei proprietari, per questo è il posto perfetto per una serata da passare in totale tranquillità.

Il menù è abbastanza classico con qualche piatto d'eccezione che rappresenta la tradizione come ad esempio le "Braciole del Baffo", involtini di carne di cavallo farciti con aglio, formaggio romano e prezzemolo preparati al ragù con abbondante peperoncino.
Assolutamente consigliate ed è doverosa la scarpetta con il pane preparato da loro, (che merita davvero!) leggero e fragrante, personalmente ne mangerei in quantità illegali.
Ad accompagnare questa delizia della casa ci sono state le classiche bruschette, una portata di mozzarelle di bufala su un letto di rucola, al naturale come piace a me, di ottima qualità e buone da impazzire e per concludere la carrellata di antipasti mi sono buttata su di una terrina di involtini di speck, scamorza e panna, dal gusto delicato e "piacione", sono molto golosi e uno tira l'altro.
La pizza è "stile Bari" sottile e fragrante, l'impasto gustoso e altamente digeribile, sono generosamente farcite ed io, qui, ho la mia pizza preferita, che raramente cambio: la "Lucrezia" a base bianca, preparata con mozzarella, pomodorini al forno (dei quali sono follemente innamorata), e completata non appena fuori dal forno con prosciutto crudo e stracciatella. Buona 😍.
La "Murgese", invece, è una specialità de "La Rustica", preparata con pomodoro, mozzarella, pomodorini al forno e funghi freschi trifolati, dal sapore boscoso e intenso.
Consigliato a chi preferisce la pizza sottile, è in cerca di un ambiente alla mano e buon cibo per una serata in clima familiare.



Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Profiterole a modo mio

E svegliarsi la mattina..eh.. e turu turu tuttu.. con la voglia di mangiareeeee un buon bignè!! Non è niente di speciale, ma un buon profiterole è sempre una buona idea.  Soffice come una nuvola, delicato come una carezza per il palato, appaga con la sua dolcezza e il suo aspetto irresistibile, tutti i nostri sensi. Non è uno dei miei dessert preferiti ma a casa Gagliardi è molto apprezzato e bisogna pur accontentarli, no? Se fosse per me preparerei solo crostate, in tutti i modi però!😂 Questa è la terza ricetta sperimentata per la pasta choux e devo ammettere che è la mia preferita, il risultato è un bignè semplicemente perfetto, leggero e fragrante. Ingredienti per la pasta choux 100 gr di acqua  100 gr di farina 00 50 gr di olio d'oliva EVO 2 uova grandi  un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 500 ml di latte  2 uova  80 gr di zucchero  80 gr di farina 00 un pizzico di sale  60 gr di cioccolato bianco  Ingredienti per la glassa: 50 gr di ca
Posta un commento
Continua a leggere

La Pric o Prac!!!

"L'estate sta finendo, ed un anno se ne vaaaa..." insieme al caldo torrido, alle giornate assolate, alla borsa per il mare sempre pronta e, ahimè, ai buonissimi peperoni, ortaggio tipicamente estivo, che con i suoi colori ed il suo gusto, tondo ed invitante, ci ha tenuto compagnia in questi mesi caldissimi. Quindi, come si può portare sulla tavola la loro allegria durante i mesi invernali? E' presto detto, approfittando degli ultimi peperoni stagionali si prepara la "Pric o Prac", una conserva, tipicamente molfettese, dal sapore molto intenso perfetta per condire il pane, preferibilmente tostato. Oppure per i temerari, per condirci gli spaghetti, come fa il mio babbo, quando nel barattolo sono rimasti giusto gli ultimi "due due cucchiaini". Il procedimento è molto semplice, la tempistica è abbastanza lunga ma di sicuro la resa vale l'attesa. Ingredienti (quantità indicative): 1 kg di peperoni (di qualunque colore, è importante che siano d
Posta un commento
Continua a leggere

Caffemisù

Questo golosissimo dolce è perfetto per far felici gli ospiti amanti del caffè. Ha l'aspetto del classico tiramisù ma al suo interno nasconde una crema chantilly al caffè, buona da leccarsi i baffi!! Un dessert dalla consistenza cremosa e dal gusto voluttuoso, l'ideale per concludere un pranzo domenicale con leggerezza. Si prepara in poche e semplici mosse con ingredienti facilmente reperibili in dispensa, aspetto da non sottovalutare se si deve preparare un dolcino all'improvviso!! Ingredienti: 500 ml di latte parzialmente scremato  4 uova  100 gr di zucchero  80 gr di farina 00 3 cucchiaini di caffè in polvere  un pizzico di sale  200 ml di panna già zuccherata 20/25 biscotti savoiardi   latte q.b 6 tazzine di caffè da moka  cacao amaro q.b.  Procedimento: 1. In un pentolino riscaldare il latte con la polvere di caffè;  2. Montare i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungere la farina setacciata e mescolare senza creare grumi;
Posta un commento
Continua a leggere